Como fazer macarrão frito de Pequim
O Beijing Zhajiang Noodles é um prato tradicional de macarrão com uma longa história. É profundamente apreciado pelas pessoas por seu rico sabor de molho e ingredientes ricos. A seguir apresentaremos em detalhes como fazer macarrão frito de Pequim e anexaremos tabelas de dados relevantes para ajudá-lo a dominar essa iguaria facilmente.
1. Preparação de alimentos
Para fazer macarrão frito à Pequim, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
| Ingredientes | Dosagem |
|---|---|
| Macarrão | 200g |
| barriga de porco | 150g |
| pasta de soja | 50g |
| molho de macarrão doce | 30g |
| pepino | 1 bastão |
| cenoura | 1 bastão |
| broto de feijão | 100g |
| cebola verde | 1 bastão |
| gengibre | 1 pedaço pequeno |
| alho | 3 pétalas |
| óleo comestível | Quantidade apropriada |
| açúcar branco | 10 gramas |
2. Etapas de produção
1.Prepare ingredientes: Corte a barriga de porco em cubinhos, desfie o pepino e a cenoura, lave os rebentos de feijão, pique a cebolinha, o gengibre e o alho e reserve.
2.Molho frito frito: Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela, aqueça, acrescente a barriga de porco em cubos e frite até sair o óleo, acrescente a cebola, o gengibre e o alho e frite até ficar perfumado. Em seguida, adicione a pasta de soja e o molho de macarrão doce, frite em fogo baixo, acrescente açúcar a gosto e frite até engrossar o molho.
3.Ferva macarrão: Ferva a água em uma panela, acrescente o macarrão e cozinhe, escorra em água fria, escorra e reserve.
4.chapeamento: Coloque o macarrão em uma tigela, adicione os pedaços de pepino, os pedaços de cenoura e os brotos de feijão, cubra com o molho frito, misture bem e sirva.
3. Precauções
1. A temperatura de fritura do molho frito é muito importante. Certifique-se de fritar em fogo baixo para evitar que o molho grude na panela.
2. Colocar o macarrão em água fria após o cozimento pode torná-lo mais mastigável.
3. Os acompanhamentos podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal, como adição de feijão verde, soja, etc.
4. Valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| calor | 250kcal |
| proteína | 10 gramas |
| gordo | 15 gramas |
| carboidratos | 20 gramas |
| celulose | 3 gramas |
5. Dicas
1. Você pode fazer mais molho frito de uma vez, guardá-lo na geladeira e aquecê-lo na próxima vez que comê-lo.
2. Se você gosta de comida picante, pode adicionar um pouco de óleo de pimenta ou molho de pimenta ao molho frito.
3. A chave do macarrão Beijing Zhajiang está na mistura dos molhos. A proporção de molho de soja e molho de macarrão doce pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer em casa o autêntico macarrão frito de Pequim e desfrutar do sabor único desta iguaria tradicional.
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