Como fazer deliciosos peixes de Ano Novo: o segredo das receitas mais populares da internet
À medida que o Festival da Primavera se aproxima, o "peixe de Ano Novo" tornou-se um tema quente recentemente. Prato obrigatório no jantar de Réveillon, a forma de preparar peixes tenros e deliciosos tem chamado muita atenção. A seguir está uma compilação de discussões populares na Internet nos últimos 10 dias, desde técnicas de seleção de peixes, métodos clássicos até receitas inovadoras, usando dados estruturados para ajudá-lo a desbloquear a deliciosa senha do “Peixe de Ano Novo”!
1. As 5 principais espécies de peixes anuais populares (fonte de dados: índice de pesquisa da plataforma alimentar)
| Classificação | Espécies de peixes | Razões populares | Prática adequada |
|---|---|---|---|
| 1 | robalo | Carne macia com poucos espinhos | Óleo de cebolinha cozido no vapor |
| 2 | carpa cruciana | Significa "boa sorte e mais que suficiente" | Refogado e guisado |
| 3 | Pregado | Aparência bonita, primeira escolha para banquetes | Alho picado e cozido no vapor |
| 4 | peixe mandarim | "Mais riqueza e riqueza" é uma pronúncia homofônica | Peixe mandarim fedorento, cozido no vapor com feijão preto |
| 5 | Rabo de cabelo | Frito, crocante e fácil de guardar | Frito seco, doce e azedo |
2. As três receitas de peixe de ano novo mais populares na Internet
1. Robalo cozido no vapor (o mais popular)
·Etapas principais: Corte o corpo do peixe com uma faca, coloque rodelas de gengibre, ferva a água e cozinhe no vapor por 8 minutos, despeje óleo quente + molho de soja de peixe cozido no vapor.
·Dicas importantes: Insira um pauzinho no olho do peixe para verificar o cozimento. Se penetrar facilmente, significa que está feito.
2. Carpa cruciana refogada (primeira escolha para comida caseira)
·molho de alma: 1 colher de pasta de feijão + 2 colheres de molho de soja light + meia colher de molho de soja escuro + 1 colher de açúcar, frite o peixe e cozinhe por 10 minutos.
·Inovação internauta: Adicione as fatias de bolo de arroz e leve ao forno juntas, o que significa “prosperidade todos os anos”.
3. Peixe rabo de cavalo agridoce (estilo popular de Kuaishou)
·proporção áurea: Vinagre: açúcar: molho de soja light = 3:2:1, frito até dourar, o rabo de cavalo enrolado no molho ficará ainda mais crocante.
·Dicas para economizar combustível: Asse na fritadeira a 200 ℃ por 15 minutos, pincele com óleo na metade.
3. As 3 principais receitas de peixe para o ano da inovação de 2024
| nome do prato | Principais pontos de inovação | índice de calor |
|---|---|---|
| Filé de Peixe Limão e Pimenta | Fusão da culinária de Sichuan e sabores do Sudeste Asiático | ★★★☆ |
| Folhado de cabeça de peixe com pimenta picada | Bolo bolha do norte + pimenta Hunan picada | ★★★★ |
| Camarão recheado com tofu de peixe | Combinação de peixe picado + camarão escorregadio | ★★★ |
4. Guia para evitar armadilhas na culinária (perguntas frequentes nos últimos 10 dias)
1.Não conseguiu remover o cheiro de peixe?: Branquear a pele do peixe com água quente a 80 ℃ e depois raspar o muco é mais eficaz do que cozinhar vinho.
2.O peixe é frágil?: Antes de fritar o peixe, limpe a frigideira com gengibre e polvilhe com sal para evitar que grude.
3.Temperado muito salgado?: Adicione açúcar ou tofu como remédio para neutralizar o sabor salgado.
5. Discussão acalorada entre os internautas: diferenças culturais entre os peixes do ano novo do norte e do sul
·norte: Ênfase no refogado no molho de soja e no refogado no molho de soja, com ênfase no molho vermelho espesso e oleoso (como o peixe japonês em panela de ferro).
·sul: Prefira cozinhar no vapor ou ferver para realçar o sabor original (como Shunde Yusheng).
Domine essas dicas populares e você certamente surpreenderá toda a família com seus pratos de peixe neste jantar de Réveillon! Ainda quer saber como fazer peixe para o Ano Novo? Bem-vindo ao deixar uma mensagem para discussão ~
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
